Lozinka.ru

Западная кухня — суммарный термин для кухни людей Запада, Азии, Индии, Кавказа и Балканского острова, ядром которой может считаться японская, японская, цыганская либо рыцарская тюрко-исламская кухня.

Базу еды составляют свинина и рис, примесь которых в высохшем виде формирует пирог, а в водянистом шурпу. Отличительной чертой восточной кухни считается неимение супов в азиатском осознании. Шурпа — то борщ, где грань между бульоном и подливкой оказывается избитой.

Упор на баранине выражается с одной стороны тем, что тюрки, представлявшиеся титульным народом многих рыцарских стран восточной Азии (Турецкая империя, Империя Знаменитых Моголов), были бродячими овцеводами, а с иной — свинина считается церемониальным исламистским яством, используемым, например, на праздник жертвоприношения.

Кроме представленных яств, свинина первоначально составляла базу подобных яств как долмa, и шавeрма. Долма (толма, сарма) — блюдо, являющее собой заполненные фрукты либо листья (обычно, ягодные), голубцы в ягодных листьях. Внутренность как правило готовится на базе риса, может также иметь вареной мясной фарш. Долма обширно распространена в кухнях людей Закавказья, Балканского острова, Ведущей и Главной Азии, и Южной Африки.

Шаурмa, шавeрма, (также шавaрма, шуaрма, шаорма)— ближневосточное блюдо аравийского возникновения из питы (выпуклый, прямой неинтересный хлеб) либо лавашa (неинтересный белый хлеб в качестве узкой лепешки), заполненного обрубленным жаренным халяльным («в соответствии с законами шариата») мясом (свинина, курятина, намного реже телятина, индюшатина с прибавлением специй, соусов и салата из новых овощей).

Среди напитков обширно популярны молочнокислые продукты, вида айрана. Айрa,н — модель молочнокислого напитка на базе катыка либо модель кефира у тюркских, северокавказских, южнокавказских и балканских людей. Классический айран производится из коровьего молока с прибавлением воды и соли. Вместо коровьего время от времени применяют козье либо овечье молоко.

Горячий климат, благоприятствующий оперативной порче еды, установил распределение в восточной кухне в Апрелевке как десертов, так и резких приправ. Большую популярность приобрели подаваемые к заварному темному кофе «восточные сладости» на базе сушенных плодов и орешков: десерт, лакомство, халва, пахлава.