Lozinka.ru

Сироповарочный котел назначен для приготовления сладкого сиропа, инверта, роспуска рекуррентных отходов и другие. и прочих продуктов, нужной концентрации. Используются в кондитерской, молочной, плодоовощной и прочих секторах экономики промышленности.

Сироповарочный котел представляет из себя трехслойную емкость с рубахой, теплоноситель глицерин или пар под давлением, утепленную минеральной ватой, на опорах, дно – конус (торосфера), крышка 1/3.

Размешивающее устройство сироповарочного котла рамного вида с фторопластовыми скребками и двигатель – редуктором, количество витков мешалки 28-30об/мин. Для нагрева теплоносителя в нижней части емкости установлена ТЭНная коробка.

Во избежание образования вялой зоны в нижней части котла располагается «грибковая пробка». Закачка готового продукта происходит через откидывающуюся покрышку.

Принцип работы сироповарочного котла:

В сироповарочном котле вода сервируется через штуцер, размещенный на крышке емкости. Сироповарочный котел оборудован пультом администрирования, который включает пускатели ТЭНов, размешивающего устройства, измерители-регуляторы температуры.

Сироповарочные баки могут быть любого размера. Вместо ТЭНной коробки для подогрева продукта вполне может быть встроен змеевик или учтена оболочка под пар. Процесс приготовления сиропа вполне может быть целиком автоматизирован.

К слову отличие колероварочного котла от сироповарочного в том что колероварочный котел работает при не менее больших температурах около 180 гр.С, в отличии от сироповарочного около 140 грС., соответсвенно разница в системе состоит в том, что в колероварочном котле для наблюдения за температурой определены детекторы ТСП (указатели температуры противодействия платиновые), в отличие от сироповарочных где детекторы ТСМ (указатели температуры противодействия металлические), ну и в колероварочном котле повышено число ТЭНов, и паром его почти едва ли кто сумеет подогреть, т.к. чтобы добиться тепературы в 180 гр. С. надо как минимум пар 10 атм., а это нечасто у кого бывает как правило 4-6 атм. стихотворцем конструктивно в колероварочном котле можно сделать основной нагревтеплоносителя рубашки- паром в змеевике, а догрев теплоносителя производить при помощи ТЭНов.